REVITAE MINUTOLO IGP Valle d'Itria 2025 Varietà: 100% Minutolo Vinificazione: Vinificazione in bianco a temperatura controllata, volta a preservare il profilo aromatico varietale e la naturale freschezza dell'uva. Affinamento: Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Gli aromi fruttati e aromatici, dopo l'imbottigliamento, evolvono in sentori minerali. Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è fine e delicatamente aromatico, con sentori floreali di biancospino, gelsomino e glicine, arricchito da note fruttate e minerali. Al palato e fresco e sapido, con buona tensione acida ed equilibrio, con un finale pulito e persistente. Abbinamenti consigliati: Crudi di mare, antipasti di pesce, frutti di mare, carne, formaggi freschi, primi piatti della cucina mediterranea. Temperatura di servizio: 8 - 11 C Potenziale di evoluzione: 3 - 6 anni Minutolo IGP Valle d'Itria Grado alcolico: 12%