PETRA VARVARA Verdeca 2025 – Tenute Rosato Valle d’Itria IGP · Vino bianco fermo · 100% Verdeca Descrizione Petra Varvara nasce esclusivamente da uve Verdeca coltivate nei vigneti di famiglia, in Valle d’Itria. È un bianco fresco e sapido, con profumi floreali e agrumati e un finale minerale. L’affinamento sulle fecce fini gli conferisce maggiore struttura e complessità. Vendemmia Le uve vengono raccolte nella seconda settimana di settembre, al raggiungimento della maturazione ottimale, con un’accurata selezione dei grappoli. Vinificazione e affinamento Dopo la diraspatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi varietali. Il vino affina in acciaio sulle fecce fini, acquisendo struttura e complessità senza perdere la sua naturale freschezza. Note di degustazione * Alla vista. Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. * Al naso. Profumi floreali, accompagnati da note di agrumi e frutta a polpa bianca. * Al palato. Fresco, armonioso e sapido, con una piacevole persistenza e un finale minerale. Abbinamenti e servizio Ideale all’aperitivo e con antipasti, crudi di mare, piatti di pesce, crostacei, primi piatti delicati, formaggi freschi e ricette della cucina mediterranea. * Temperatura di servizio — 6–8 °C * Potenziale evolutivo — 5–7 anni Caratteristiche del vino * Denominazione — Valle d’Itria IGP * Annata — 2025 * Tipologia — Vino bianco fermo * Uvaggio — 100% Verdeca * Grado alcolico — 12,5% vol.