Tour in vigna e degustazione in cantina Tenute Rosato · Martina Franca, Valle d’Itria 30 € a persona Una passeggiata tra i filari, un assaggio in cantina e una tavola con la focaccia fatta in casa, il capocollo e i pomodori del nostro orto. È così che ti accogliamo a Tenute Rosato, la cantina di famiglia dove da cinque generazioni coltiviamo la vite in Valle d’Itria. Tra i filari dei nostri vigneti La visita inizia in vigna. Passeggiando tra i filari, ti raccontiamo come coltiviamo le uve di nostra proprietà, come scegliamo il momento della vendemmia e quali caratteristiche distinguono i vitigni che coltiviamo, dal Minutolo alla Verdeca, dal Susumaniello al Primitivo. In cantina, prima che il vino arrivi in bottiglia Dalla vigna passiamo in cantina, dove seguiamo il percorso dell’uva dalla raccolta alla fermentazione, fino all’affinamento e all’imbottigliamento. Secondo la disponibilità del momento, potrai assaggiare un vino direttamente dalla cisterna o dalla barrique e scoprire che gusto ha quando è ancora in evoluzione. La degustazione, con i sapori di casa Dopo la visita ci sediamo a tavola per una degustazione guidata di una selezione dei nostri vini in bottiglia. Ti raccontiamo la storia di ogni vino e ti accompagniamo nell’assaggio, dai profumi del Minutolo e dalla freschezza della Verdeca al carattere del Susumaniello e del Primitivo, secondo la selezione del giorno. Ad accompagnare i calici portiamo la focaccia e il pane fatti in casa, il capocollo, le friselle all’origano, i tarallini al vino Verdeca e il nostro olio extravergine d’oliva. Quando sono di stagione, ci sono anche i pomodori freschi dell’orto, da assaggiare sulle friselle con un filo d’olio. Cosa comprende l’esperienza * Passeggiata guidata nei vigneti di famiglia. * Visita in cantina e racconto delle fasi di produzione. * Assaggio dalla cisterna o dalla barrique, secondo disponibilità. * Degustazione guidata di una selezione dei nostri vini in bottiglia. * Assaggi di prodotti del territorio e specialità fatte in casa. L’esperienza costa 30 € a persona e si svolge su prenotazione dal lunedì al venerdì. Il sabato e la domenica sono disponibili su richiesta. Al momento della prenotazione, indicaci il giorno che preferisci e segnalaci eventuali allergie o esigenze alimentari. Prenota il tuo tour con degustazione su WhatsApp al +39 335 656 9917.