Susumaniello Rosato 2025 Valle d’Itria IGT · 100% Susumaniello Note di degustazione * Alla vista. Rosso corallo con riflessi brillanti. * Al naso. Emergono eleganti note di petali di rosa e fiori di campo, accompagnate da delicati richiami fruttati. * Al palato. Fresco, minerale e avvolgente, con un buon equilibrio e un finale pulito. Vinificazione e affinamento La vinificazione in rosato prevede un breve contatto del mosto con le bucce, seguito dalla fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza e i caratteri varietali. L’affinamento avviene esclusivamente in acciaio inox per mantenere la nitidezza aromatica e la freschezza al palato. Abbinamenti e servizio Ideale con antipasti di mare, crudi di pesce, frutti di mare, insalate composte, formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri della cucina mediterranea. * Temperatura di servizio — 6–8 °C * Momenti di consumo — Dall’aperitivo alla tavola, per una serata tra amici, una cena romantica, una cena gastronomica o un’occasione speciale. * Potenziale evolutivo — Già pronto da bere, si consiglia di consumarlo entro 2–3 anni. Caratteristiche del vino * Denominazione — Valle d’Itria IGT * Annata — 2024 * Uvaggio — 100% Susumaniello, BIOLOGICO * Grado alcolico — 12% vol. * Formato — 75 cl * Allergeni — Contiene solfiti. * Bottiglie prodotte — 1.500 * Certificazione — SQNPI – Qualità sostenibile Vigneto e vendemmia * Zona di produzione — Martina Franca, Puglia, Italia * Terreno — Argilloso-calcareo, in zona collinare * Altitudine dei vigneti — 450 m s.l.m. * Esposizione dei vigneti — Sud-est * Densità d’impianto — 4.500–6.000 ceppi/ha * Resa — 120–160 q/ha * Periodo di vendemmia — Inizio settembre * Raccolta — Manuale