Revitae Minutolo Igp Valle D'Itria

Questo vino deriva da un vitigno che miha incuriosito tanto da spingere mio Padre ad impiantare uno dei primi vigneti di solo Minutolo in Valle d’Itria, quando ancora studiavo presso l’ITAS Basile Caramia di Locorotondo.
Fin dal 1900 al 1960 per ragioni di mercato, poiché le grandi cantine della zona richiedevano esclusivamente Verdeca e Bianco d’Alessano, si perdettero o quasi le tracce di questo vitigno autoctono unico;

Il prodotto di queste uve è un vino di colore giallo paglierino, dai riflessi dorati, delicatamente aromatico con sentori floreali di biancospino gelsomino e glicine dal sapore minerale, sapido e fresco.