Un’Esperienza Autentica nel Cuore della Valle d’Itria
La nostra non è una degustazione costruita per apparire.
È un’esperienza vera.
Qui non troverete una cantina perfetta solo per le fotografie, ma un luogo che vive ogni giorno di lavoro, di profumo di mosto, di mani sporche di terra e di passione.
Da noi il vino ha l’odore dell’uva, della fermentazione, del legno, della pietra.
È un’esperienza che sa di filiera corta, dal vigneto alla bottiglia.
🌿 Passeggiata nel Vigneto
Il tour inizia tra i filari della Valle d’Itria.
Cammineremo insieme nel vigneto mentre raccontiamo la nostra storia familiare, le scelte agronomiche e le caratteristiche del territorio.
Qui il vino nasce davvero: si respira la terra, si osservano le piante, si comprende l’origine di ogni bottiglia.
🏛 La Lamia e le Botti
Entreremo poi nella nostra lamia, l’antica costruzione rurale in pietra dove riposano le botti.
Scoprirete come il tempo e il legno modellano il vino, come l’affinamento ne arricchisce struttura e complessità, e quanto la pazienza sia parte essenziale del nostro lavoro.
🍷 La Cantina Operativa
Proseguiremo nella cantina vera e propria, uno spazio di lavoro autentico.
Degusterete diversi vini d’annata direttamente dalle cisterne in acciaio, comprendendo le differenze tra le varie fasi di evoluzione.
Visiteremo anche la sala di imbottigliamento, con spiegazione di tutte le fasi: dall’imbottigliamento alla tappatura, fino all’etichettatura manuale.
È qui che si percepisce la concretezza del nostro mestiere.
🍽 Degustazione e Convivialità
L’esperienza si conclude con un momento conviviale, accompagnato da una selezione di prodotti del territorio:
- Capocollo di Martina Franca DOP
- Mozzarelle di nostra produzione
- Verdure del nostro orto biologico
- Frise con pomodori coltivati da noi
- Focaccia fatta in casa
- Frutta raccolta direttamente dai nostri alberi
- Caffè
Una tavola semplice, genuina, che racconta la nostra idea di ospitalità.
Perché scegliere noi?
Perché qui non troverete qualcosa di artificiale o costruito per impressionare.
Troverete una cantina vera.
Un luogo che lavora.
Un luogo che profuma di uva.
Un luogo che racconta il territorio senza filtri.
Un’esperienza che nasce dall’amore per la propria terra e dal rispetto per ogni fase della produzione.