Minutolo IGP Valle d'Itria 2023

REVITAE MINUTOLO IGP Valle d’Itria 2023 Tenute Rosato Varietà: 100% Minutolo Denominazione: IGP Valle d’Itria Gradazione alcolica: 12% vol. Identità Revitae Minutolo è l’espressione aromatica più autentica della Valle d’Itria. Un bianco elegante e territoriale che unisce freschezza, finezza e personalità, valorizzando le caratteristiche naturali di un vitigno autoctono riscoperto e interpretato in chiave moderna. Vinificazione Vinificazione in bianco a temperatura controllata per preservare l’integrità aromatica dell’uva e mantenere viva la sua naturale freschezza. Affinamento Affinamento in acciaio per esaltare precisione e verticalità, seguito da un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi. Con l’evoluzione, i profumi fruttati iniziali si arricchiscono di eleganti sfumature minerali. Note di degustazione Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è fine e delicatamente aromatico, con sentori floreali di biancospino, gelsomino e glicine, accompagnati da note di frutta fresca e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, sapido e armonico, con una buona tensione acida che dona slancio e verticalità. Il finale è pulito, persistente e raffinato. Abbinamenti Ideale con crudi di mare, frutti di mare, antipasti di pesce, primi piatti mediterranei, carni bianche delicate e formaggi freschi. Temperatura di servizio 8 – 11 °C Potenziale di evoluzione 3 – 6 anni Prezzo indicativo: € 9,00 Un bianco identitario, fresco e moderno, capace di raccontare la Valle d’Itria con eleganza, autenticità e precisione.