Spumante ottenuto da uva "Verdeca", che deve il suo nome al colore verdolino delle bacche, viene ritenuto autoctono della Valle d’Itria.
Con decantazione statica, acquista un colore giallo freddo con riflessi verdolini, spuma cremosa con perlage fine e persistente.
All'olfatto sprigiona profumi di crosta di pane e fiori bianchi; gustandolo, affiorano note agrumate con finale di lime.